Lomo a la mostaza de dijon con papas españolas
Ingredientes:
800 gr. de lomo
4 cdas. De aceite de girasol
200 grs. De crema de leche
1 cda. de mostaza en grano
½ cubo de caldo de carne ( opcional)
5 cdas de mostaza de dijon
1 cda. de hierbas picadas ( tomillo y romero)
Sal y pimienta a gusto
½ kg. de papas cortadas en láminas
5 cdas de aceite de girasol
Preparación:
Cortar el lomo en medallones, salpimentar y dorarlo en una sartén con aceite de girasol bien caliente. Retirar y llevar en un recipiente al horno fuerte por 5 minutos
En la misma sartén que doramos el lomo, incorporamos la crema,los granos de mostaza, la mostaza de dijon, el caldo y las hierbas. Cocinar hasta que la salsa se reduzca y servir acompañado de papas españolas.
